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El especial de Puerco Grace

from the kitchen of: / de la cocina de:

Categories / Categorías: Recetas en Espanol

El especial de Puerco Grace

Prep time / Tiempo de preparación: 15 mins

Cook time / Tiempo de cocción: 120 mins

Makes/Servings / Porciones: 3

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Ingredients / Ingredientes

4 ½ libras de Chuletas de Puerco (grande)
¼ taza de harina
2 cucharaditas de Consomé Malher
¼ cucharadita de Pimienta Negra Malher
¼ cucharadita de Clavos de olor (condimentos)
2 cucharaditas de chile en polvo (Chile Cayenne)
1/3 taza de Aceite de Coco Grace
4 cucharadas de Aceite de Vegetales Grace
1 cebolla grande rebanada
2 dientes de ajo cortados en pedacitos
1 chile dulce grande verde rebanado
1 chile dulce grande rojo rebanado
3 tazas de tomates pelados y cortados sin semillas
½ taza de jerez
1/3 de aceitunas verdes (opcional)

1 ½ taza de champiñones (opcional) 

Preparation / Preparación

Precalienta el horno a 350 grados F. Lava y seca las chuletas. En un tazón combina la harina con los condimentos Malher. Espolvorea las chuletas con harina. Calienta el Aceite de Coco Grace en un horno holandés grande y dora las chuletas en el aceite. Después pone a una cacerola grande. Calienta el Aceite de Vegetales Grace  en un sartén. Cocina la cebolla, el ajo, los chiles dulces y los champiñones en el sartén hasta que queden suaves. Revuelve los tomates y el jerez y cocina a fuego lento por cinco minutos. Echa sobre las chuletas y hornea a una temperatura de 350 grados F. entre 45 a 50 minutos. Quita la tapa y revuelve las aceitunas y hornea por 15 minutos más. Sirve sobre Arroz Blanco de Coco Grace.
 

Presentado Por María “Empees” Perez – Ciudad de Belize  

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